中国糖酒网 - 糖酒网是糖酒行业门户网站!

糖酒中国会员服务    关键字服务    广告投放

你现在的位置: 首页 > 企业 >天宏贸易有限公司
网上交易从此开始,现在就免费加入

天宏贸易有限公司

  • 联 系 人:曾小燕
  • 公司地址:丰台总部基地
  • 邮政编码:100000
  • 公司电话:010 - 1501111 5909
  • 手 机:15011115909
  • 传 真:010 - 1510100 5990
  • 网站地址:yanzi2016.tangjiu.biz
  • 小程序

  • 微网站

红国台

  • 被访问: 24
  • 所属系列: 酒类饮品 - 白酒
  • 规格型号:
  • 最小订单量:6
  • 供应能力:大量
  • 产品单位:
  • 发布日期:2013年4月21日

关于 红国台 的详细介绍

国台酒尊传统茅台镇酱香工艺,精选当地糯高粱,汲取赤水河的洞泉水,重阳下沙,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,勾兑窖藏等复杂工艺,至少五年方成。


三高三长 九次蒸取


三高为:高温制曲,大曲发酵温度达到65-70℃,既可以有效地筛选所需微生物菌群,又可以产生构成酱香风格的风味物质及其前体物质。高温堆积,网罗空气中的微生物并进一步培植发酵中的优势微生物菌群。高温馏酒,有效地减少对人体有害的甲醇、乙醛等小分子物质含量。


三长为:基酒生产周期长,同一批原料要经过九次蒸煮(烤酒)、八次发酵、七次取酒,历时整整一年时间。大曲储存期长,经过六个月储存方可进入白酒生产,长期储存可以使发酵所需各种酶类的活性得到恢复提高,微生物种群得到平衡,对基酒品质的提高有重要作用。基酒酒龄长,必须经过三年以上的存放陈化,才能勾兑,陈化过程中甲醇、醛类等有害物质进一步挥发,酒体变的醇和;空气透过缸壁与酒液接触,缓慢氧化,使酒产生成熟的老陈味;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合,从而使酒的口感变得更加柔和、适口,提高了酒的品质。